مع دخول فصل الصيف واشتداد درجة الحرارة، يلجأ الغالبية لتناول المشروبات المثلجة والعصائر الطبيعية لتعويض الجسم عما يفقده من ماء عن طريق التعرق، ويعد من أهم تلك العصائر الطبيعية عصير البطيخ، والذي يحتوي على كميات كبيرة من الماء تعمل على ترطيب الجسم ومقاومة العطش، وفوائد أخرى تتعلق بالتخلص من السمنة والحصول على الرشاقة، هذا بجانب الفيتامينات، حيث يمد الكوب من عصير البطيخ جسم الإنسان بحوالي 24.3 بالمئة من فيتامين “C” و11.1 بالمئة من البيتاكاروتين.
وقد أشار تقرير أعده موقع “juicing-for-health” الأمريكي، إلى الفوائد العديدة لعصير البطيخ، والتي تجعل منه واحدا من أهم المشروبات على مائدة الإفطار والسحور خلال شهر رمضان، حيث أنه يتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة، وبالتالي يخلص الجسم من المواد السامة، خاصة تلك التي ترفع خطر الإصابة بمرض الربو أو حساسية الصدر.
وأضاف التقرير: أن عصير البطيخ يحتوي على مركبات البيتاكاروتين وفيتامين “سي”، وهما يساهمان في الحد من الالتهابات التي تصيب مرضى المفاصل، كما أن لديه خصائص مدرة للبول، ويساهم في تطهير مجرى البول، لذلك فهو مفيد لمن يعاني من مشاكل في الكلى والمثانة البولية، ويساهم بشكل كبير في منع الكوليسترول من التراكم بالشرايين، كما يرفع مستويات الكوليسترول النافع HDL، لذا فهو يعمل على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مشيرا إلى أن تناول كوب عصير من البطيخ يساهم في علاج الإمساك والتخلص من الفضلات الزائدة بالجسم.
كذلك فإن عصير البطيخ يساهم في التخلص من السوائل الزائدة، وبالتالي يمنع احتباسها بالجسم، خاصة لدى السيدات الحوامل، وخلال الدورة الشهرية، كما أنه غني بحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات الأساسية التي تساهم في الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والأزمة القلبية وسرطان القولون، ويقلل أيضا من الشعور بالحكة لأنه يخلص الجسم من الفضلات الضارة والمواد السامة المسؤولة عن ذلك، وغني بمادة الليكوبين، التي تتمتع بخواص كبيرة مضادة للأكسدة، وتحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ولعصير البطيخ فائدة كبيرة في التقليل من آلام وتقرحات العضلات نظرا لاحتوائه على الحمض الأميني “إل – سيترولين”.
هذا وأوضح الباحثون أن كل 100 جرام من البطيخ الأحمر يحتوي على 30 سعرا حراريا، جرام من الألياف الغذائية، 10 جرامات من السكر، جرام بروتين، كما يحتوي على فيتامينات مثل A،C،E،D، النياسين، الثيامين، B6، B12، حامض البانتوثنيك، بالإضافة إلى المعادن مثل: الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، البوتاسيوم، الفسفور، الزنك، الفلورايد، السلينيوم، وهو خال من الصوديوم، لذلك فهو مشروب هام ومفيد بالنسبة للإنسان.
من جانبه، يقول د. محمد المنيسي، أستاذ الجهاز الهضمي وأمراض الكبد بقصر العيني:البطيخ يعتبر من الفاكهة الصيفية التي تتمتع بالعديد من الفوائد لصحة الإنسان، حيث أنه يمد الإنسان بكم هائل من الترطيب الطبيعي، والذي يحد من الشعور بالعطش والحر، ويساعد على الشعور بالهدوء والراحة، خاصة مع ارتفاع درجة الحرارة، مشيرا إلى أن الفرد يجب أن يتناول ثلاثة أكواب أسبوعيا من عصير البطيخ، عدا مرضى السكر، حيث يفضل تناوله بكميات قليلة.
وأضاف المنيسي: أفضل طريقة لتناول عصير البطيخ أن يكون بدون سكر أو عسل، إلا مع الأطفال، حيث يكون من المفضل إضافة العسل لأكواب عصير البطيخ، لأنه يزيد من الطاقة الموجودة في الجسم، والتركيز، وقوة الانتباه، والقدرة على الاستيعاب، كما أن عصير البطيخ له قدرة على التخلص من الخمول الصباحي، وعامل مهم في تنشيط المعدة لاستقبال طعام الفطور بشكل جيد وامتصاصه والاستفادة من الفيتامينات الموجودة به، كذلك فهو يهيئ الجسم لاستقبال المعلومات، ويعطيه جرعة كبيرة من السكريات الجيدة والمفيدة، ونصيبه من الألياف المفيدة للإخراج وتنظيم الهضم، مؤكدا أن بعض الدراسات أشارت إلى أن تناول عصير البطيخ قد يساعد في التقليل من تلف الكبد الذي يحدث نتيجة التعرّض لرابع كلوريد الكربون، والمتواجد في بعض المنتجات الصناعية.
لم تتوقف فوائد البطيخ عند هذا الحد، حيث أنه يمكن استخدامه لتلطيف البشرة من خلال وضع شرائح البطيخ على الوجه لمدة تصل إلى 10 دقائق، ثم غسلها بعد ذلك بالماء الدافئ، فهو يعمل على علاج البشرة ومشاكلها وإعطائها النضارة والحيوية، خاصة أن تركيز المياه به يقدر بنحو 92 بالمئة.
بعيدا عن الفوائد الصحية للبطيخ، فإن باحثين من وزارة الزراعة الأمريكية، توصلوا إلى أن عصير البطيخ يمكن أن يستخدم في عالم الطاقة المتجددة لتشغيل السيارات، مشيرين إلى أن التقنية المقترحة تعتمد بشكل أساسي على تخمير السكر الموجود داخل البطيخ إلى إيثانول، حيث يمثل عصير تلك الفاكهة ما يقرب من نصف وزنها، ويمثل السكر منها عشرة بالمئة، وينتج العلماء نحو 26 لترا من الإيثانول من كل طن من ثمار الفاكهة الصيفية.
